Форум » Дела домашние » Хлебопеки-кондитеры » Ответить
Хлебопеки-кондитеры
Natty: Все, кто любит это дело - сюда!
zverg: iside пишет: надо мультиварку Теоретически она у меня есть ... Пару лет назад мне ее подарили. Но в моей мышиной норке для нее нет места . И живет она теперь на дружественной территории. Только что сняла последний лист с сырными палочками (см.выше, от Мар ). Я еще не пробовала, но МОИ уже заценили (а это самое главное - что бы ИМ понравилось). Марина, спасибо!
iside: zverg пишет: в моей мышиной норке для нее нет места Лена, судя по количеству Ваших растений, норка у Вас вполне себе заячья
zverg: iside пишет: судя по количеству Ваших растений, норка у Вас вполне себе заячья Неее, просто у них есть Лоджия
Киса Дальневосточная: Позавчера вдохновилась и испекла вот такой тортик. Мои слопали за обе щеки. Рецепт - импровизация.
iside: Таня, выглядит просто потрясающе! Повезло Вашим домочадцам
Bony: Киса Дальневосточная пишет: Рецепт - импровизация Изумительно вкусно выглядит !!! А повторить эту импровизацию можно? В письменном виде
Киса Дальневосточная: iside пишет: Таня, выглядит просто потрясающе! Спасибо ! Вообще, с меня кондитер так себе, просто у меня есть один проверенный рецепт теста, которое я пихаю во все, во что угодно, от шарлотки до торта. А навороченных тортов со множеством ингредиентов и сложной технологией приготовления я стараюсь избегать, хотя перед теми кто такие шедевры творит снимаю шляпу!!!
Киса Дальневосточная: Bony, Наташ, конечно можно, пока свежо в памяти, т. к. никогда не записываю. Только рецепт теста могу повторить хоть среди ночи, вот только с мерами проблема, всегда делаю "на глазок" -3 яйца, стакан сахара, 150г. маргарина, муки так, чтобы получилось не густое, а как на оладьи примерно, сода+уксус, разрыхлителя немного (из пакетика), можно ванилин или какао (смотря какое нужно). Яйца блендером с сахаром, маргарин на терке, муку туда, соду+уксус, разрыхлитель, если надо добавки (после каждого ингредиента блендером). В духовку, разогретую до 180, до готовности. Получается корж где-то см3,5 высотой, который можно разрезать на 2. Прослойки любые. В данном случае готовый карамельный пудинг из пакетика, верх ягоды с/м залитые желе (желе надо готовое, т.к. оно концентрированное и хорошо застывает и держит форму, только разводить надо меньше, чем указано на упаковке)
Bony: Таня, спасибо. Попробую - отпишусь
Мар: Ой, ну торт красавчик!! Скоро весна!
Киса Дальневосточная: Мар,
Киса Дальневосточная: Сегодня пекла "мраморные" кексики. Внутри вареная сгущенка. на фото первая партия, успела сфотать пока не прибежали мои проглотики
Киса Дальневосточная:
Киса Дальневосточная: Вот с нового урожая творожный тортик с клубникой. Целый, увы, сфотать не успела
Киса Дальневосточная:
Киса Дальневосточная:
schelva: Киса Дальневосточная пишет: творожный тортик с клубникой Вкусно как, даже слюнки потекли - клава в восторге А рецепт уже был? Пожалуйста, рецептик, а то дома пол-холодильника деревенского творога, а сырники уже надоели.
Киса Дальневосточная: schelva пишет: А рецепт уже был? Тесто выше, сообщение 749, только у меня клубники и творога было много, поэтому ингредиенты удвоила, получилось два торта, один ушел к подруге, один нам. Начинка: на 1кг (примерно) творога клубники сколько душа попросит (я насыпала около 750 мл), стакан сметаны, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, муки 0,5 стакана, можно ванилин. Все это дело блендером хорошенько. Я пеку сначала коржи, разрезаю их пополам, откладываю остывать (т.е. сначала остыть, потом разрезать). Потом из творожной массы выпекаю коржи, из этого количества получается 4 коржа. Форма у меня силиконовая, из нее очень хорошо все достается ничего не прилипает и быстрее пропекается. Выпекаю при 200гр около 20 минут. периодически зубочисткой проверяю. Потом все это собирается, охлаждается, украшается. Желе также см. в 749 сообщении. Вот
Киса Дальневосточная: P.S. Коржи лучше пропитать, чтобы не были суховатые. Можно сиропом, я пропитываю желе, тем же, каким верх заливаю.
schelva: Таня, спасибо огромное! Сегодня может быть попробую испечь, только клубнику надо будет купить.
полная версия страницы