Форум » Дела домашние » Хлебопеки-кондитеры » Ответить
Хлебопеки-кондитеры
Natty: Все, кто любит это дело - сюда!
Natty: Новый год позади. Я что-то так умоталась на праздники, что дочкину днюху прошланговала - испекла обычный медовик, да нарушила технологию приготовления теста (оно заварное) и получился тортик вкусный, но чтоб его разрезать бригаду дровосеков с пилами надо было
Людмила: Ну раз у нас сейчас идет масленичная неделя, так как же без них. Блины и блины с маком и со сгущенкой. Угощайтесь, на здоровье.
Марина: Людмила пишет: Блины и блины с маком и со сгущенкой. Вкусно!
Verr: Я все еще ТОТ торт не могу забыть!
Людмила: Приезжай в гости, еще испеку.
Нолина: Людмила пишет: блины с маком Классно. И не сомневаюсь, что вкусно! Я бы с маком не додумалась сделать. Надо будет сварганить.
Людмила: Нолина пишет: Я бы с маком не додумалась сделать. Это мне сын подсказал как-то, теперь всегда делаю. Первую часть просто пеку, а половина теста остается, добавляю туда уже мак.
Мар: Людмила, спасибо за рецепт блинов. Я его успела переписать на твердый носитель - бумагу. Обязательно такие постряпаю! А то у меня постоянно одинаковые получаются, уже приелись.
Людмила: А у меня никогда одинаковые не получаются, всегда разные.
Мар: Вот такое печенье стряпала из творога.
Нолина: Мар пишет: Вот такое печенье стряпала из творога. Румяненькое какое!!! А где же рецепт-то?
Мотя: Вот, хлебушек пекла недавно (50% пшеничная мука, 50% ржаная).
Татьяна Воронина: Вкусно то как, по-моему корочка должна быть хрустящая.
Bony: Подскажите, пожалуйста, куда можно приспособить прокисшее молоко (густо скислось уже :)). Оладушки не люблю. Может какие-нибудь кексики можно испечь?
Мотя: Поищи рецепт в интернете тортика на простокваше, знаю, что есть такой, а искать лень. А ещё можно хорошо размешать, потереть туда огурец, порезать отварное яйцо. Порезать зелень. Немного соли и сахара, ложка растительного масла. И холодный суп готов.
iside: Творог можно сделать
Нолина: Манник можно сделать.
Bony: iside пишет: Творог можно сделать Когда деревенское молоко скисает, так и делаю, а из магазинского - не хочется. Про тортики думала, но там всего стакан кефира нужен, а у меня его целый литр. В общем, поискала в интернете, нашла "таратушки на кефире", тоже что-то вроде лепёшек, в масле жарятся. Часть кефира пустила на эти таратушки, остальной - на кекс. И ещё маленький колобочек теста в холодильник прибрала - завтра ребятишкам хачапури сделаю. Результат такой: 1) таратушки получились пышные, вкусные, только жирные, но ребятня ест с удовольствием. Без приключений не обошлось, пока мальчишки помогали мне сахар в пудру молость да стряпушки посыпать, то опрокинули на пол чашку с сахарной пудрой. Когда "сахарный туман" рассеялся, то белым было всё, включая мальчишек и хвост прибежавшей на шум Маськи. На данный момент генеральная уборка в кухне закончилась, мальчишки замочены в ванне и постираны, кошка пока не поймана ))) 2) Кексики мне не понравились, Сначала были пышные, но потом остыли и осели. Надо искать другой рецепт. 3) Про хачапури пока ничего сказать не могу. 4) В ближайший месяц кефир покупать не буду!!!
iside: Bony пишет: В ближайший месяц кефир покупать не буду!!! Почто так категорично? Кефир и в пол-литровых упаковках можно, на таратушки-то
Женечка: Девочки, а почему рецепты не пишите, всего один нашла??? Давайте обмениваться, у меня есть рецепт обалденного тортика, записывайте : 6 яйц, 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 2 ст. сахара ,3 ст муки 2 ч.л. соды пропитать сметаной с сахаром. Это на 2-е порции, если не большая форма, то выходит где-то 5-6 коржей. Вкуснатища...... Вот рецепт печенек : называются "Розочки" 2 яйца(желтки), 2 сырка (без изюма, можно взбить творог с сахаром в блендере), 200 гр. маргарина на терке, 1/4 ч.л. соды, 2 ст. муки. Замесить тесто, раскатать пласт, смазать кремом, завернуть рулетом и порезать дольками где-то по 1 см. ложить на срезанный край. Когда испекутся, безе и тесто поднимутся и будут розочки )) Крем: 2 белка, 1 ст. сахара, взбить. Я когда раскатываю, посыпаю мукой тесто, а то когда начинаешь его сворачивать, оно к столу прилипает. И еще один рецептик: "Чешское печенье" 200 гр. маргарина на терке, 20 гр. сметаны, 2 ст. муки, 1 ч.л. соды. Начинка: 200 гр. творога, 1 ст сахара, 1 ст. изюма или орех (с изюмом вкуснее ). Тесто поделить примерно на 28 частей, раскатать, положить начинку, защитнуть треугольником и в духовку. Если тесто суховатое, то можно добавить молока или кефира. Пробуйте, не пожелеете
полная версия страницы